年節(jié)時分，無論是親友共聚，還是賀年禮品，都不會缺少洋酒的身影。但假酒禍害人身健康的新聞不絕于耳，要如何在新年小酌怡情，喝得健康，品得舒暢，我們來辨別一下真?zhèn)巍?/p>
留意酒的瓶蓋及鐵套
對于普通消費者，往往希望從外觀上有簡便鑒別真假的渠道。酒瓶、酒標(biāo)就是最直接的辨別渠道。但制假者也知道這點。皇甫江告訴羊城晚報記者，現(xiàn)在很多假酒，是采用真瓶裝假酒、舊瓶裝新酒的方法。既然是原裝酒瓶，那么你單純?nèi)シ治鼍破康耐庑巍⒆龉ぞ蜎]用了。
要留意酒的瓶蓋及鐵套，是否封口完好。若瓶蓋上的鐵套密封不完整，或甚至是瓶蓋松脫，則有被重新灌裝的風(fēng)險。
價格不是一個明確的指示
價格明顯偏低的酒固然可疑，但此理不可逆，并非標(biāo)價高的就一定是真酒。況且許多業(yè)內(nèi)人士也知道，目前國內(nèi)酒類經(jīng)銷渠道多，定價原則沒有統(tǒng)一規(guī)范，記者就曾見到同一款酒，某經(jīng)銷商零售定價400元/6支，算是正常價格，而某酒類網(wǎng)站則賣到280元一支。
包裝規(guī)格要留意
一般來說，真品的酒簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。不過現(xiàn)在制假行業(yè)也有進取心，做工完善，因此這已不是一個容易判定的指標(biāo)。況且如今市面上各種酒款多而復(fù)雜，同一款酒有時也會因應(yīng)不同主題推出不同包裝，普通消費者并非專家，也不具備科學(xué)檢驗儀器，只能通過簡單的原則來粗略判斷，因此預(yù)防假酒的方法是盡量選擇大型、可靠的經(jīng)銷商。
留意酒的顏色
真品液體因為經(jīng)過蒸餾陳釀，一般呈金黃色，色澤透亮，而假酒的液體則顏色暗淡、光澤差，有的顏色較淡。
當(dāng)然，酒瓶內(nèi)酒的容量多寡也是其中一個指標(biāo)。大品牌對于產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)性要求很高，每年品牌的調(diào)酒師，除了研制新酒之外，很大的工作量是要檢驗出品的穩(wěn)定性標(biāo)準(zhǔn)性，讓每一瓶酒的風(fēng)味如一，就更不會出現(xiàn)每瓶酒的容量有很大差別。因此若發(fā)現(xiàn)酒瓶內(nèi)酒的容量出現(xiàn)偏差，亦是一個可疑跡象。
不要用嘴去試假酒
有的人會說，我一喝就知道是真是假！皇甫江卻說，這種想法太危險！皇甫江建議只用眼睛和鼻子來鑒別，對于有懷疑的酒，一口都不要試！若是工業(yè)酒精，一口足以導(dǎo)致人身傷害！你不是神農(nóng)，何必親自用嘴來試假酒
