近日，美國堪薩斯州立大學經(jīng)濟學助理副教授佛羅倫薩·內(nèi)莫廷（FlorenceNeymotin）與歐米馬拉·森（UrmimalaSen）合作，對女性平均體質(zhì)指數(shù)（BMI）顯著增加的現(xiàn)象進行了研究。她們發(fā)現(xiàn)，女性肥胖與缺鐵有關(guān)。也就是說，人越胖，身體內(nèi)鐵元素的含量就越低。
這種情況下，通過強化鐵醬油等載體補充鐵元素，無疑是惠而不費的好辦法。
通過膳食調(diào)節(jié)，人們就更需要選擇食用鐵含量更豐富、利用率更高的鐵強化食品——鐵強化醬油。而鐵醬油（鐵強化醬油）就是為解決中國人補鐵而研究出的經(jīng)濟、有效、簡單的一種補鐵手段，而且完全不改變?nèi)藗兊娘嬍撤绞健?/p>
鐵醬油中所添加的鐵劑——NAFeEDTA的好處之一是吸收率高，比我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｓ玫脑罔F在人體內(nèi)的吸收率高一倍多。
